Carottes a la Creme

Inscrit le : 01 Avr 2008 Messages : 31

Carottes à La Crème:

Préparation : 20 min

Pour 4 personnes :

800 g de Carottes bio
80 g de beurre,
2 dl de crème fraîche,
1 petit bouquet de cerfeuil,
sel,
poivre

Peler les Carottes bio et les couper en tronçons réguliers.
Les mettre dans une cocotte.
Saler et poivrer.
Verser juste assez d'eau pour les recouvrir, ajouter le beurre coupé en morceaux.
Faire cuire sur feu assez vif, à découvert, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.
Ajouter la crème fraîche et baisser le feu.
Bien remuer et couvrir.
Laisser mijoter jusqu'au moment de servir.
Hacher le cerfeuil.
Verser les Carottes avec leur sauce dans le plat de service et parsemer de cerfeuil.